河虾花甲的家常做法？
1. 花甲洗净用盐水泡至少半个小时吐沙，期间可以猛烈晃盆让花甲吐沙更干净。
2. 基围虾开背，挑去虾线洗净备用。
3. 锅里倒入适量清水大火烧开，水开后下入粉丝焯水，煮半分钟即可。
4. 粉丝捞出，浸在冷水里以免黏连，然后用厨房剪刀剪短。
5. 再把剪短后的粉丝均匀铺在大盘底部。
6. 将蒜压成蒜蓉，红辣椒切粒，葱洗净切葱花备用。
7. 调酱汁：3克白糖、10毫升生抽、15毫升蒸鱼豉油、5毫升蚝油和10毫升清水搅拌均匀。
8. 起锅上火倒入适量油，油热了下入红椒粒，炒香收缩后加入蒜蓉爆香，随后再把调好的酱汁倒进锅里，一起翻炒，调料一滚即可关火。
9. 洗净的花甲倒入5毫升料酒，搅拌均匀。
10. 先把基围虾均匀排列在粉丝上面。
11. 再将花甲铺在剩余区域。
12. 蒸锅上汽后，把摆好的花甲煲上蒸锅盖盖子隔水蒸大约5~8分钟左右，花甲全部开口即可关火。
13. 然后沿着盘边由四周向盘子中心均匀划圈淋上炒好的酱汁，再撒上葱花，接着盖好锅盖，再用大火蒸一分钟。
14. 最后出锅前划圈淋上少许麻油。
河虾花甲是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
河虾：适量
花甲：适量
蒜末：适量
姜末：适量
青蒜或葱花：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤：
河虾和花甲先分别用清水洗净，沥干备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
加入河虾和花甲翻炒，炒至变色。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。
最后加入青蒜或葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的河虾花甲鲜嫩可口，香气四溢。可以作为主菜或配菜搭配米饭或面食享用。根据个人口味，也可以根据需要增加或减少调料的用量。
河虾花甲是一道非常美味的家常菜。首先，准备好新鲜的河虾和花甲。
然后，将河虾和花甲洗净备用。
接下来，可以选择用蒜蓉和姜末炒香，再加入河虾和花甲翻炒。调入适量的盐和料酒提味，最后撒上一些葱花和香菜点缀即可。这道菜可以保持海鲜的鲜嫩口感，同时也能够带来丰富的味道。记得要掌握好火候，让河虾和花甲煮熟但不过熟，这样才能保持它们的鲜美。
1、主料：花甲、豆腐、鱼干、裙带菜、河虾。辅料：味增、香葱。
2、花甲用盐水浸泡半天，豆腐切丁备用。
3、锅中加入700毫升的水，倒入鱼干，烧开后转小火烧5分钟，然后加入味增。
4、再次烧开后将味增拌匀，加入花甲、河虾、裙带菜、豆腐和蘑菇继续烧2分钟，待花甲张口之后关火，加入香葱末即可。
所需材料：虾，粉丝，花甲，海鲜菇，金针菇，豆腐，番茄，葱，姜，蒜，耗油
做法：
步骤一：准备食材，蒜拍烂，葱白切成段，葱叶切成粒，粉丝泡软。花甲多洗几遍，水清澈为止。番茄去皮切成丁。鲜虾背部用剪刀剪开，这样还能更好的入味。去除脏脏的虾线。
步骤二：加点色拉油，烧热放入葱姜蒜爆香。然后加入番茄丁，炒成番茄酱。把炒好的番茄酱倒入锅中，加入能没过所有食材的水量，烧开后再沸腾5分钟加入蚝油，盐，白胡椒。
步骤三：加入海鲜菇，金针菇，豆腐和粉丝。大火煮5分钟。
步骤四：加入鲜虾和花甲，开大火烧开打去浮末，然后转中火盖上锅盖煮10分钟。
步骤五：煮好后撒上葱花就好啦。
