魔鬼辣椒辣度排名?
第一名,非洲尼日利亚魔鬼辣椒,辣度1000;
第二名,巴西里约热内卢天王辣椒,辣度800;
第三名,意大利毒蛇美人辣椒,辣度600;
第四名,湖南省朝天椒,辣度500。
魔鬼椒产地有哪些?
魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区,由于奇辣无比,当地人称之为“魔鬼辣椒”。2007年2月,这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。“魔鬼辣椒”一夜成名后,很快风靡于世。是当地居民餐桌上的常见美食。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它“魔鬼辣椒”
魔鬼椒是产于印度东部曾在2007年2月吉尼斯评选中被认定为世界上最辣的辣椒品种,是世界第四辣,被誉为印度“断魂椒”。魔鬼椒种植于印度东部地区,是阿萨姆地区食品业主要原料来源之一,印度军方将利用魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。
魔鬼辣优缺点?
辣椒,品种繁多适用性广。今天给大家一起分享干辣椒品种!
1.福建辣椒王,辣味很高,在菜品中主要增加辣味。
2.印度辣椒,又名魔鬼辣。辣椒扁平而短小,属于猛辣型的辣椒品类。入口干辣、辣嘴、辣心!在菜品中添加部分印度椒,提神醒脑,让你记忆深刻!
3.四川二荆条辣椒,又名"牧马山二荆条"辣椒。色泽红亮香而不辣,制作鱼辣子泡椒的***品种。长约20~30㎝、粗细如钢笔杆(小手指大小)、辣椒尖部带“j "的弯钩、皮薄肉厚。
4.河南新一代辣椒,辣度适中、是近年来餐饮业使用较多的辣椒品种之一。例如:炝炒土豆丝、香辣虾、炝拌油麦菜等。辣椒籽少适用性广、价格适中。
5.重庆石柱红辣椒,色泽红亮辣度适中,制作辣椒油、糍粑辣椒的首选。
6.贵州子弹头辣椒,又名朝天椒。香辣型的辣椒品种,籽多。辣度浓但较柔。是制作糊辣味型、麻辣味道的首选调料。
7.湖南秋白椒,辣度浓而厚重、色泽白黄交错,入菜后辣味浓厚回味幽长。
8.满天星辣椒,又名七星椒。辣度高而纯,是制作火锅辣椒油的基础料之一。***你的味蕾倍增!
9.新疆纵椒,香而不辣,皮薄肉少。非常适宜制作凉拌菜辣椒油、辣椒面
10.灯笼椒,形态美观、辣度适中,是制作麻辣香锅的必备调料。非常撑盘(增加份量)!
11.牛角椒,辣味低产量高,属于中低型辣味的辣椒品种,辣椒炒肉比较顺饭哈!
12.河南子弹头辣椒,成品像型子弹头而得名,色红皮薄,辣椒的辣度一般而深受食者喜爱!
13.新疆红皮椒,主要制作辣椒粉提色增红,辣椒较低而适用性较广。
魔鬼辣的优点是辣味强烈,缺点是过于辣。
魔鬼辣生长在印度东北部阿萨姆邦山区,辣度超过100万“史高维尔”,被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它“魔鬼辣椒”。它可以用来做调味品,但要注意使用的量。
印度魔鬼辣椒做法?
1:首先我们准备印度魔鬼辣,子弹头辣椒各一半,辣椒有很多种,根据自己吃辣的程度选择。
2:锅中加少许油把锅给他润一下。
3:下入干辣椒,加几颗花椒小火慢炒,炒这种辣椒一定要全程小火,急不得。
4:辣椒炒至酥脆倒入盆中冷却放凉。
5:将放凉的辣椒倒入雷柏中冲成刀口辣椒一样的粗细程度即可,不要冲得太细要不然吃起来不香。
6:将冲好的辣椒装在一个大一点的盆里面,在炸油的时候才不会溅的到处都是油。
7:辣椒准备好我们开始制作,锅中加正宗菜籽油,菜籽油在烧的时候上面会有白色的气泡,教你怎么判断油要烧多久,只需要看见油上面的白色气泡全部消失就可以了。
8:这种辣椒我们需要油分两次来加,第一次加刚刚烧好高油温的油来把辣椒的香味充分的给他激发出来,在加油的同时我们要用勺子不停搅拌,要不然上面的辣椒糊了下面的还没有炸到。
9:待油温稍微的冷却一会加白芝麻,炸至芝麻浮起,再将剩下的油全部倒进辣椒里面。
10:最后一步关键就是要加陈醋,加醋的作用就是可以再一次的将辣椒的香味激发出来,也能起到让辣椒油吃起来不燥辣口感更加的纯正,炸好的辣椒油用东西盖起来到第二天香味会更加的浓郁,色泽红亮。