地米菜的家常做法?
地米菜半斤、鸡蛋3个、食盐、食用油。
制作步骤
第一步、地米菜剪掉根部,去掉黄叶,用水清洗干净,沥干水分后加入适量盐,腌制10分钟,变软后挤出水分,用刀切成碎。
第二步、鸡蛋打入碗中,加少量盐和清水,用筷子搅拌均匀。起锅,倒入适量油烧热,先下入地米菜,大火翻炒半分钟。
第三步、倒入鸡蛋液,继续大火煎一会儿,等到鸡蛋液凝固后炒成大块,不用放别的调料,即可出锅
地米的做法?
地米菜山鸡片
【原料】:山鸡肉(300克)、地米菜(50克)、冬笋(125克)、鸡蛋白(2只)、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤(75克)
【制作】:
一、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆;冬笋也切成片;地米菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
二、开猪油锅,将冬笋片放入锅内溜一溜,倒出,滤去油,放好。另开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
三、将地米菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘
地米菜吃法?
地米菜也是3月3我们流传的地菜籽煮蛋的一种吃法。地米菜煮鸡蛋:乡村路边摘回的地米菜摘去根洗净。土鸡蛋先蒸熟,把外壳磕破。蒸熟的鸡蛋和地米菜放进紫砂煲,加点盐煮开转小火煲一晚.早上起来就可以吃鸡蛋喝汤了。
还有一种做法。把地米菜洗干净,晾干去水分。然后锅里加油到7分。热的时候把菜和盐.味精一起放到锅里爆炒就可以了。地米菜的吃法很简单。但是它的营养价值比较高,而且深受很多人的喜欢。
什么叫地菜?
地菜,学名也就是“荠菜”,是一种长得翠绿翠绿的,有白白的根须,开着星星点点的小白花的野生植物。荠菜,是十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5~40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4~6月。
荠生长在山坡、田边及路旁,野生,偶有栽培。中国各省区均有分布,全世界温带地区广泛分布。
荠可全草入药,茎叶作蔬菜食用,种子含油,供制油漆及肥皂用。
地菜也就是荠菜,是一种长得翠绿翠绿的,有白白的根须,开着星星点点的小白花的野生植物。荠菜,十字花科,荠菜属植物,一二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,地方上叫香荠,北方也叫白花菜、黑心菜,瑶家叫禾杆菜,河南、湖北等地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。