网上买的干香菇怎么那么便宜?
因为网络上的干香菇基本上是人工养殖的。其实在我们国家一直都是人工养殖的,和野生的价格相差是很大的,而香菇因为这些年来技术比较成熟了,所以人工养殖的还是比较多的。
这就导致了人工养殖的香菇成本比较低,导致了干香菇比较便宜。
网上干香菇怎么那么便宜?
厂家直销,厂家的东西成本都是最低的,这点是毋庸置疑的,不管在哪个平台开店,得优质的货源者在哪个平台都能吃得开。
充足的货源再加上产品的成本较低,才会让这部分拼多多的卖家有底气去玩起价格战,靠走量来赚取利润
一斤香菇晒干有多重?
一斤香菇晒干大概200克左右。
鲜蘑菇含有大量的水分,每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质。
蘑菇的营养价值
1、蛋白质含量丰富
香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等蛋白质含量丰富,高于绝大多数其他蔬菜,有“植物肉”的美誉。蘑菇的脂肪含量很低,通常在1%以下。因此,蘑菇能减少脂肪摄入,有助预防肥胖,是爱吃肉又想控制体重者的福音。
2、富含多种维生素和矿物质,维生素D尤其突出
蘑菇中的维生素B2、铁、硒、钾含量都很高,钾含量大多在250~350毫克/100克,普遍高于补钾明星——香蕉(256毫克/100克)。蘑菇还富含维生素D,《皮肤内分泌学》杂志上一项研究称,吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒,其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。
3、富含膳食纤维
我国居民膳食中的膳食纤维摄入量普遍不足,适当增加摄入量,能够改善肠道菌群,并与重金属元素和胆固醇结合促进其排出。蘑菇中含有丰富的膳食纤维,更难能可贵的是,蘑菇的口感嫩滑细腻,不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。
一斤香菇晒干有1.5两左右。
每斤香菇可加工0.2斤干香菇。
每斤鲜香菇卡晒1.5两左右干菇。
品质决定,一般在二两上下。
每斤鲜香菇晒干后大概只有二两左右。
因为鲜香菇的含水量不同,所以折干率也是不一样的,一般8~9斤鲜香菇可以晒出一斤干香菇。也就是说,每斤鲜香菇可以晒成干品0.11~0.12斤。
每斤香菇可以加工干货0.3斤。
一斤香菇晒多少干香菇?
香菇的含水量不同,一般可以晒成干品0.11-0.13斤左右。简单的晒法就是在阳光下单个摊开晾晒就可以了。
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。