安吉白片，安吉白片好还是白茶好！

安吉白片茶是什么茶

1、安吉白片属于绿茶。它产于中国浙江省安吉县，是以“一芽一叶”为原料，经过白茶的制作工艺而成的绿茶。它的特点是叶片嫩绿，汤色透亮，口感清新爽口，香气芳香。

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2、安吉白片又称“银坑白片”，是产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型绿茶，由迎霜苗或者龙井43的苗种植而成，创制于1981年。

3、安吉白亦称玉蕊茶，外形扁平挺直，一叶包一芽，形似兰花，色泽翠绿，白毫显露。冲泡后香高持久，滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮，牙叶朵朵可辨。1989年荣获全国优质农产品称号。

茶树不同。两种茶叶均属于绿茶，但树种不同。安吉白片的树种以“地方群体种”、“龙井43”和“迎霜”等为主，目前，安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”。制作工艺不同。

安吉白片和安吉白茶都是产自浙江安吉县的茶叶，但它们的制作工艺和特点有所不同，因此它们不能互相充当。

但安吉白茶氨基酸含量较高，是普通绿茶的二倍以上。安吉白茶成茶外型紧细，白化程度越强，干茶越显金黄，品质越高。由于安吉白茶氨基酸含量高，所以它郁香如兰、滋味鲜爽甘醇，香气和口感特别好。

安吉白片芽叶幼嫩肥壮，色泽翠绿，外形挺直略扁，绿翠显毫，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致：冲泡后有兰花清香，香高持久，滋味鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，朵朵可辨。

树种不同，安吉白片的树种以高山绿茶（地方群体种）、“龙井43”和“迎霜”为主。而安吉白茶的树种则是唯一的，那就是“白叶一号”（无性系茶树良种）。通俗的说，安吉白茶是茶树变种，很珍稀。所以两者价格有差别。

安吉白片和安吉白茶都是产自浙江安吉县的茶叶，但它们的制作工艺和特点有所不同，因此它们不能互相充当。

安吉白片与安吉白茶都是产于中国浙江省安吉县的茶叶，但它们之间仍然存在一些差别：采摘时间不同：安吉白片一般在清明前后采摘，而安吉白茶则在谷雨前后采摘。

安吉白片是安吉县20世纪80年代初创立的一个品牌，它是以安吉高山绿茶和龙井4迎霜等嫩芽为主要原料，经过精心加工而成，是一种扁型茶。

如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。安吉白片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

安吉白茶片有以下功效：抗氧化：安吉白茶片中含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，预防和延缓衰老。

安吉白茶可以说的上是一种非常有名的茶叶，而且具有很多的保健功效，像是减肥护肝，保护神经细胞等，不过在我们购买或者品尝安吉白茶的时候应该怎样鉴别其优劣呢？下面我们就来认识一下安吉白茶优劣的鉴别方法。外形。

有着“绿妆素裹”的美感。白茶香气浓郁，滋味鲜美醇爽，能够解酒毒降肝火。而且白茶珍贵而稀少，著名的安吉白片甚至还有着“一箱可换名车”的说法。但是白茶性凉，不适合饮用太浓的，胃寒的人也不适合饮用太多。

同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、***；风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。

1、方法是将杀青叶盛入畚斗上下簸扬10～15次，或将杀青叶摊于小竹匾内，用扇子扇风，加速热气的散发，促使温度迅速下降，其主要目的是避免杀青叶变黄，保持杀青叶绿翠的色泽。

2、叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可。二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、***即可；风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。

3、古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点。

4、其次，从加工工艺上看，“凤形安吉白茶”是烘青绿茶，其制作工艺流程是采摘–摊青–杀青–理条–搓条初烘–摊凉–焙干–整理；“龙形安吉白茶”则是炒青绿茶，其制作工艺流程：采摘–摊青–杀青–摊凉–干燥。