扫帚菜的家常做法大全
清炒扫帚菜是一种简单易操作的家常做法。首先将扫帚菜洗净切段，放入开水中焯烫，烫至熟透后捞出沥干备用。接着热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，再将焯烫好的扫帚菜放入锅中，加盐、味精等调料，翻炒均匀即可。
准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
扫帚菜做法清炒扫帚菜清炒的时候可以掺杂一些肉末，热锅凉油润锅，随后下入葱蒜炝锅，翻炒肉末，下入扫帚菜再进行猛火爆炒，出锅前加入几滴香油。
蒸扫帚菜的做法如下：主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
素馅饺子得话煮2个沸腾就可以了。扫帚菜水饺出锅了，吃上一口那叫一个鲜，比茼蒿，苋菜还美味，绝对是夏季不可辜负的野菜之一。
扫帚菜的学名叫什么
1、扫帚菜的学名是Pennisetumsetaceum。它是一种常见的多年生草本植物，原产于非洲和亚洲。它的特点是高度耐旱和适应性强，因此在干旱地区被广泛种植。扫帚菜的叶子呈绿色或紫红色，花序呈圆锥形，花朵多为白色或淡红色。
2、扫帚苗又叫野菠菜、扫帚菜。扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。
3、地肤 别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松 分类特征：石竹亚纲 石竹目 藜科 地肤属 园林用途：花坛，花境，花丛，花群 一年生草本，高50厘米一1．5米。
4、学名叫地肤。地肤：地肤，又名地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松、绿帚、观音菜等。属中央种子目、藜科、地肤属、地肤种植物。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚。形态特征 一年生草本，高50-100厘米。
5、扫帚苗学名叫地肤，又有地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松、绿帚等名称。扫帚苗喜阳光充足，温暖，极耐炎热气候，抗干早，不耐寒冷，一经霜冻全株枯黄。种子发芽的适宜温度为25-30℃。
扫帚菜的吃法
1、准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
2、剥几个蒜，弄成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、酱油、盐，搅拌均匀，就可以倒入蒸好的扫帚菜上，搅拌一下，就可以吃了。
3、把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
4、清水化开发酵粉，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。（这样做的目的，一是为了不粘手，二是为了酌情掌握水面的比例）扫帚菜采回来，摘下嫩叶，去掉老茎，将其浸泡在水中，清洗干净。
扫帚菜怎么吃好吃
1、准备好材料。摘好洗净备用。大蒜略拍切碎。锅里倒入适量的油，放入切好的蒜粒爆香。把洗好的番薯叶倒入。大火翻炒至软后加入适量的盐。翻炒均匀，即可出锅。炒苕菜的成品。
2、步骤把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
3、蒸扫帚菜的做法如下：主料：扫帚菜400克、面粉100克、玉米粉20克。辅料：酱油2大勺、米醋2大勺、蒜3瓣、糖1小勺、香油少许。步骤：准备所需食材。扫帚苗只摘取嫩芽清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟。
