新鲜桂花怎样处理才能食用?
桂花可做成糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花小豆粥等美食。
新鲜桂花怎么处理才能泡茶
阴干:先把桂花放到阴凉通风的地方慢慢阴干,然后再用得到的干燥桂花泡水喝,这样会让泡出的水口感好,而且会有浓郁的桂花香气,也能让人体尽可能吸收桂花中的丰富营养。
烤干:鲜桂花在采摘后挑选干净,放在烤箱的烤盘上,入烤箱烤干,这样能最大限度地防止鲜桂花中的香味流失。
腌制:新鲜桂花还可以腌制以后泡水喝,在腌制新鲜桂花是需要把采集到新鲜桂花挑选一下,并用淡盐水清洗,晾干表面水分以后把它放到干净玻璃瓶中,放一层新鲜桂花,放一层白糖,如此反复胶体,最后把玻璃瓶密封好腌制20天左右就能得到腌好的糖桂花,想用桂花泡水时取出适量直接用开水冲泡就可以。
无论采用哪种方法来保存新鲜桂花,首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动,筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。
然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上,再倒入洗菜篮里,用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花,这样就能把桂花洗的很干净,而且不会把桂花弄伤。
洗净的新鲜桂花控一下水,然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分,切记不要放在太阳下晒或阴干,只有用吹风机吹干才是最佳选择。
新鲜桂花果正确食用方法?
新鲜的桂花果正确食用方法是煎水喝,方法是:
桂花果特别适合用来煎水喝,人们在需要的时候可以把干燥以后的桂花果洗净切成片状,取5~10克,直接放在干净玻璃杯中加入适量冰糖,然后冲入沸水浸泡3~5分钟以后可取出里面浸泡出的汤汁直接代茶饮用。
桂花可以直接食用么?
刚摘下来的桂花不可以直接食用。
刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。所以,新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理,等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。
采摘下来的桂花需要经过一系列的工艺处理,才能够成为可以直接吃的食品。一般这个过程被称之为熟制处理。当然这个是需要有一定经验和一些步骤才行的。除了这种方法以外,还可以把新鲜的桂花,直接洗干净了用布包起来,然后把其中的水分挤干后,放入白糖搅拌均匀,再把它装到玻璃容器中密封,腌制4天以后就可以食用了,这种方法相对是比较简单的。
桂花可以做成很多的食品,只要能够经过正确的处理,那么做出来的食品是非常美味的。像我们平时所吃到的桂花糕,桂花饼等等,都是加入了桂花酿制而成的,味道上面是比较清香的,而且也提升了它原有的营养成分。除了可以做成一些食品以外,做成一些饮品,也是可以的,比如桂花茶,桂花酒等,也是经过加工处理过的,是非常值得大家在平时享用的,可以起到很好的养生保健作用。
不可以
1.刚摘下的新鲜桂花是不可食用的,要把新鲜桂花煮熟后才能食用,若实在急得得处理得很简单,才能好吃。
2.刚刚摘下的新鲜桂花中有较多的单宁,在口中咀嚼会感到苦涩而不香。
因此,新鲜桂花一般是经过较长时间熟制处理的,等涩味减少或完全消失后,才适合将其加工成各种食物。
3.要想吃新鲜的桂花,还可以把洗过的新鲜桂花用布包起来,挤去桂花的水份,再加适量白砂糖拌匀,然后压实,腌制4天以上,即可取出食用。