扫帚菜(一种营养丰富的野菜)
扫帚菜，又名扫把菜、扫帚草、扫帚藤、扫帚荚等，是一种野生蔬菜。它属于豆科植物，是一种多年生草本植物。扫帚菜的茎、叶、花、果实都可以食用，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
扫帚菜性寒，味甘苦，全株可入药，有清湿热，利小便，消炎明目的作用，常用来医治泄泻、热淋、恶疮、尿酸过多、尿道炎、尿痛、皮肤癣、夜盲症等疾病。
扫帚菜的作用扫帚菜药用功效很丰富，可以治疗淋病、小便不利等症状；可以减少人体的热毒，防治热毒伤害身体；对高热烦扰、口燥咽干、便秘尿黄等症状也有很有的治疗。
因为常见，它大概也是夏天最便宜的野菜了，超市里1元1把，2块钱的便摘了小半盆。
扫帚菜的意思扫帚菜的意思是什么
1、扫帚菜，又名扫把菜、扫帚草、扫帚藤、扫帚荚等，是一种野生蔬菜。它属于豆科植物，是一种多年生草本植物。扫帚菜的茎、叶、花、果实都可以食用，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
2、扫帚菜是一种椭圆形食用茎叶的菜，属于环胚亚科地肤属蔬菜，它在民间又经常被叫做地麦、扫帚苗、铁扫把等，在春季的时候经常能够看到，一般会在四月中旬上市，我国大部分地区都有种植，常见的产地有山东、河北、河南等地。
3、扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。
4、扫帚菜是夏季里野地里，或田间地头常见的一种一年生野生的植物。在扫帚菜叶尖嫩的时候可采来凉拌或掺上面粉或豆面，撒少许精盐上笼屉蒸熟，让后就可以像吃饭团一样吃，这种东西小时候没少吃。
5、扫帚菜，又名地肤、孔雀松等。它成熟后的种子叫地肤子，具有清热利湿的作用，可用于治疗小便不利、风疹、疮毒等症。扫帚菜的嫩苗还可以做成美味食品。
6、不是笤帚，笤帚是小个的，扫屋内，扫帚是大个的，扫院子。现在的扫帚大多是竹子的还有塑料做的。但是以前在村里，有一种植物叫扫帚菜，长大之后连根拔起，中间像姑娘扎辫子一样绑上一根绳子，就可以当做扫帚扫院子。
扫帚菜怎么吃?扫帚菜做法
凉拌扫帚菜 用料：扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干。
把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。
粉蒸扫帚菜：将扫帚菜清洗干净后沥干待用，将面粉洒在扫帚菜上搅拌均匀后待用。锅中加入热水后将蒸笼放上，然后将扫帚菜加入大火煮制五分钟后便可装出。
新鲜的扫帚菜 面粉 盐 蒜 醋 蒸扫帚菜的做法 先将买来的扫帚菜清洗干净。洗净后，控水捞出放到大一点的盆子里，菜叶上面保留一定的水份，不能太干。撒入适量的面粉，均匀的和扫帚菜抓匀，使面粉裹在扫帚菜上。
扫帚菜蘸酱吃所需要食材：适量扫帚菜、色拉油、枸杞子、盐制作方法：先将扫帚菜浸泡一会，然后冲洗干净，控干它的水；锅炉内倒一点水，加一些盐，一点食用油。水烧好后，把笤帚菜，枸杞子一块放进锅炉里。
扫帚菜的功效与作用
扫帚菜性寒，味甘苦，具有消炎，抗菌的作用。也能够抑制金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，痢疾杆菌等。适用于尿酸过多所引起的尿路结石，黄疸，皮肤瘙痒，痛风等。
扫帚菜的功效与作用利尿通淋：多吃一些扫帚苗，是可以预防尿路结石和泌尿系统感染，它对维持人类泌尿系统健康有很大的好处。
抗菌 扫帚菜含有皂苷、生物碱等有效成分，有抗菌作用，《本草图经》记载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”，扫帚菜可用于淋病、泄泻、***湿痒、皮肤病等疾病治疗。
扫帚菜的学名叫什么
1、扫帚苗又叫野菠菜、扫帚菜。扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。
2、扫帚菜的学名是Pennisetumsetaceum。它是一种常见的多年生草本植物，原产于非洲和亚洲。它的特点是高度耐旱和适应性强，因此在干旱地区被广泛种植。扫帚菜的叶子呈绿色或紫红色，花序呈圆锥形，花朵多为白色或淡红色。
3、地肤。地肤（Kochia scoparia (L.) Schrad.），别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。
4、扫帚苗学名叫地肤，又有地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松、绿帚等名称。扫帚苗喜阳光充足，温暖，极耐炎热气候，抗干早，不耐寒冷，一经霜冻全株枯黄。种子发芽的适宜温度为25-30℃。
