毒蘑菇好吃吗?
毒蘑菇不好吃,不能吃!
毒蘑菇不能吃,特别是外形美丽,五颜六色的蘑菇。在众多野生蘑菇中,潜藏着一些毒蘑菇。色泽十分艳丽,外形美丽,有红色,黄色,紫色,绿色等,若掐断它的根茎分泌物粘稠,有褐色,黑色也有毒;有的毒蘑菇菌盖上长着肉瘤,有的毒蘑菇柔软多汁、象牛奶般,口感麻辣、发苦让人难以下咽。
毒蘑菇不好吃,味道微苦,含有剧毒。
在雨季或夏天,户外有很多蘑菇。有些蘑菇可以食用,称之为食用菌;蘑菇味美,有营养,但并不是所有的蘑菇都可以成为盘中美餐。而另外一些蘑菇则是有毒的,称之为野生毒蘑菇。目前,在我国可食用的蘑菇近300种,毒蘑菇约100多种;其中含有剧毒的近10种。
毒蘑菇的味道并不是固定的,但一般来说都具有菌类普遍的鲜味。
毒蘑菇当中有很多种致幻蘑菇,例如毒蝇伞、致幻牛肝菌等,它们的味道通常也很鲜美2。但是,如果把其他毒蘑菇当成致幻蘑菇食用了的话,可能会有生命危险,比如“死亡之帽”白毒伞。
因此,建议不要轻易尝试毒蘑菇,以免发生意外。
什么野生蘑菇不能食用?
一、致命白毒伞
致命白毒伞,又名致命鹅膏菌;白色,菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状;其毒素主要为毒伞肽和毒肽类,致死率高。
二、灰花纹鹅膏
灰花纹鹅膏菌,子实体较小,幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹;含毒伞肽类毒素,致死率高。
三、亚稀褶红菇
亚稀褶红菇菌,成熟后中部常下凹,呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷;毒素为环丙-2-烯羧酸,致死率高。
四、秋生盔孢伞
毒蘑菇不能吃,特别是外形美丽,五颜六色的蘑菇。在众多野生蘑菇中,潜藏着一些毒蘑菇。色泽十分艳丽,外形美丽,有红色,黄色,紫色,绿色等,若掐断它的根茎分泌物粘稠,有褐色,黑色也有毒;有的毒蘑菇菌盖上长着肉瘤,有的毒蘑菇柔软多汁、象牛奶般,口感麻辣、发苦让人难以下咽。
有些野生蘑菇可以食用,有些则是非常危险的。
1.对于食用安全的野生蘑菇,通常有明显的特征和标志,例如杏鲍菇、金针菇等。
2.然而大部分野生蘑菇都需要进行专业鉴定才能判断是否可食用,因为有些蘑菇是有毒的,甚至有些非常危险,如果错误地食用可能会导致生命危险。
3.因此,如果想尝试野生蘑菇,应先咨询专业人士或参考相关书籍,了解蘑菇的形态、颜色、气味、和生长环境等特征,并注意不要随意采摘和食用,以免出现意外情况。
6种野生菌坚决不能吃的是:小白菌、锥鳞白鹅膏菌、粉红鹅膏菌、小豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌。
15种野生食用菌是:鸡枞菌、马皮勃、老人头、黄虎掌菌、黑牛肝、鸡油菌、奶浆菌、松茸、红葱见手青、干巴菌、红牛肝见手青、黄赖头、白牛肝菌、黄牛肝黄见手、青头菌。
地里的蘑菇哪种不能吃?
一、致命白毒伞
致命白毒伞,又名致命鹅膏菌;白色,菌体幼时卵形,后菌盖展开成伞状;其毒素主要为毒伞肽和毒肽类,致死率高。
二、灰花纹鹅膏
灰花纹鹅膏菌,子实体较小,幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹;含毒伞肽类毒素,致死率高。
三、亚稀褶红菇
亚稀褶红菇菌,成熟后中部常下凹,呈漏斗状,菌盖表面浅灰色至煤灰黑色,成熟后常向上反卷;毒素为环丙-2-烯羧酸,致死率高。