乌饭子的正宗做法？
用料
糯米 500克南烛叶 30g红芸豆 10克红枣 5克白糖 适量清水 山泉或者矿泉水最佳
做法步骤
1、摘掉老叶即树枝，取嫩叶料理机榨汁
2、乌米汁
3、侵入圆糯米为佳，我采用的是泰国香米，长粒米，因为要做乌米绿豆汤，不喜欢太黏
4、侵染一夜的米呈现这个颜色，淘洗干净
5、加入自己喜欢的红枣
6、芸豆
7、一层米一层豆，用高压锅也可以蒸，我是用蒸笼蒸的，这样更加能保留乌米的清香味
8、很滋补的食物
9、中火上气蒸30分钟，闷5分钟
10、出来先做了一杯乌米绿豆汤，清凉入口
11、长粒香米没有那么黏，但是依然很有筋道，很好吃，加点糖，甜蜜蜜的
12、如果在调入椰浆就是一道上好的芒果椰汁乌米饭。
乌叶清洗后，倒入破壁机，破壁机里加入适量的清水。
步骤 2
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我搅拌了1分钟30秒左右。
步骤 3
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倒入容器中。
步骤 4
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把糯米倒入网里。
步骤 5
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浸一晚上。
步骤 6
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放入电饭煲，煮饭模式。
步骤 7
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铛铛铛、倒入红糖！
步骤 8
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非常完美的乌饭就自制成功啦！
乌饭子做法：
1.黑米、白糯米按1：1的比例，洗净，水泡一晚，再蒸熟；2.火腿肠，胡萝卜切小粒，卷心菜切碎；3.起油锅，先炒火腿肠，胡萝卜和卷心菜，再下黑米饭，翻炒，调盐和味精，出锅，撒葱花。
乌米饭的做法：
1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3.用筛子滤出乌叶汁水
4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）
6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
赤楠和乌饭子有什么区别？
赤楠，别名：牛金子，桃金娘科、蒲桃属灌木或小乔木；嫩枝有棱，干后黑褐色。叶片革质，阔椭圆形至椭圆形，有时阔倒卵形，先端圆或钝，有时有钝尖头，基部阔楔形或钝，上面干后暗褐色，无光泽，下面稍浅色，有腺点，侧脉多而密，在上面不明显，在下面稍突起；花柱与雄蕊同等。果实球形，直径5-7毫米。花期6-8月。
乌饭树 又名南烛，古称染菽。属杜鹃花科常绿灌木。多分布于我国南方地区，因人们有每年阴历三月初三用其叶蒸乌饭食用而得名。喜光、耐旱、耐寒、耐瘠薄，适生范围较广，我国大部分地区均可种植。是不可多得的制作盆景、盆栽的优良素材。繁殖多以扦插和播种为主。
乌饭子是什么味道的？
乌饭子是酸甜、多汁，有点像蓝莓，比蓝莓更具风味。
乌饭树为杜鹃花科越橘属植物，主要分布于长江以南地区。乌饭子是乌饭树所结的果实，乌饭树浆果不仅含有糖、有机酸、脂肪、蛋白质等营养成分。还含有17种氨基酸。其中必需氨基酸含量丰富，蛋白质生物价高达2.60，营养价值极高。此外还含有18种矿物质元素和多种维生素。
乌饭子目前有人种植吗？
乌饭子有一定的药用价值，园林价值以及着色作用，是有人种植的。乌饭子，原名：南烛，别名：乌桐子、染菽、乌饭树、米饭树、乌饭叶、捻子等，杜鹃花科、越桔属常绿灌木或小乔木，总状花序顶生和腋生，有多数花，序轴密被短柔毛稀无毛；熟时紫黑色，外面通常被短柔毛、稀无毛。中国广布于长江以南各省区、台湾省、广东、福建、华东地区、华中地区、华南地区至西南地区。
