神仙豆腐是哪里的特产？
因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为神仙豆腐。神仙豆腐是湖北郧西、陕西佛坪、河南淅川、江西、广西桂林、湖南、贵州、安徽六安等地饮食中的一道特色传统小吃。
神仙豆腐的主要原材料是生长在秦巴山区的一种特有的野生落叶灌木植物——腐卑，又称豆腐木、凉粉叶、观音叶。叶呈椭圆形或倒卵形，碧绿细嫩。叶长8-13厘米，宽1.5-6厘米，全缘或有不规则粗齿。其干如荆条，质脆而易折，枝桠互生，甚有规律。其生于山坡、林下、林缘、路旁、荒山灌丛中，最适于微酸性至酸性土壤。
陕西安康市岚皋县马安村
夏日常见美食叫做“神仙豆腐”。这种豆腐色如翡翠，吃起来味道清香爽口。因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为“神仙豆腐”。
神仙豆腐的材料,叶子和树长什么样？
“神仙豆腐”是用“神仙树”之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。
据《中国树木分类学》记载：我国六道木共有26种，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。有一种短枝六道木，据说叶子能做豆腐，还可制作茶叶。它是将采集的优质短枝六道木叶清洗、去杂、淋干、计量、拌匀、蒸叶、晾干、炒制、包装为成品，其操作工艺简单、易行，保持短枝六道木叶原有的功能作用。
“神仙豆腐”做法简朴，将采回的奇怪叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，然后用布袋过滤到盆中，待冷却后即成 “豆腐”。再将它用刀片切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品。
