发豆芽的方法和技巧？
1.挑选干净新鲜的饱满种子长豆芽。常见的豆芽有黄豆芽、绿豆芽、小豆芽、扁豆芽和豌豆芽菜，长豆芽等。
2.温汤浸种以后用温水浸种。
豆科作物的种子种皮较厚，吸水时间较长，可以先将种子放进三开对一凉的热水中浸泡，多次搅拌散热，可以避免发芽过程中烂种，也可以促进种子吸水速度。
当温度降低到30℃以后停止搅拌，将种子放在20-25℃的水中浸泡。大豆一般需要12小时，绿豆需要6-8小时，当种子吸足水分以后捞出来，清洗种子，放入器具内催芽。
3.催芽方法。
利用矿泉水瓶催芽：将矿泉水瓶子底部扎眼，便利于多余水分排出，预防积水。然后将种子放入瓶子，用报纸、毛巾等遮挡住光线。每天用温水淘洗2-3次，冲刷掉种子表面大量的二氧化碳，根据喜好，豆芽长到一定程度以后即可食用。
利用聚乙烯塑料袋催芽：将浸泡好的种子放进塑料袋中催芽，具有移动方便，寻找热源催芽，发芽速度更快，特别适用低温季节使用。夜晚可以放进被子里，白天可以放在火炉附近，也可以随身携带到有空调的办公室等有加热途径的地方，可以保持有较高的温度，促进发芽。每天淘洗种子凉-3次，长出豆芽以后随时食用。
1 生豆芽的方法和技巧很多，但需要注意的是，选择好的种子和清洁卫生的容器是关键。
2 首先，将豆子浸泡在水中6-8小时，然后将水倒掉，保持豆子湿润的同时放入容器中，覆盖上盖子，放在通风良好的地方。
3 每天需要给豆子洗几次水，保持湿润，同时排除废水。
一般3-5天就可以长出嫩芽，但不同的豆子可能需要不同的时间。
在生长过程中需要避免阳光直射和积水，保持容器干燥和清洁。
4 最后，将豆芽取出，用清水洗净，可以直接食用或者烹饪。
如果存放时间过长，可以放入冰箱保存。
自己怎么发豆芽？
步骤/方式1
黄豆洗净、泡15小时
步骤/方式2
将泡好的黄豆铺在洗菜篮子里，用的是下面有孔的篮子最好
步骤/方式3
用纱布盖在上面，把盖上纱布的整个篮子，一起浇透水，稍微沥干后，下面放个盘子接水，纱布上面再加了一个盘子压着，这样发的豆芽就会比较胖
步骤/方式4
最后盖上一块黑布，目的是不透光，我用的是先生***了的黑色T恤，对折盖在篮子上面。然后就是每天早、中、晚把黑布拿开，整个篮子拿去，在纱布上浇透水，再盖上黑布。四五天后就长好了
家庭发豆芽的方法和步骤？
工具/原料
工具：双层沥水篮、棉纱布或干净毛巾、遮光罩等。
原料：黄豆或绿豆。
方法/步骤
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首先，要想发一盆白胖、齐整的豆芽，挑取个大、饱满、粒圆、无虫眼的豆子是关键，因为这将关系到豆芽最后的质量。
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然后就是洗豆子。将挑选好的豆子多冲洗几遍，然后放入一个干净无油的容器内，加水至豆子以上约5-8厘米即可，将豆子浸泡8-10小时。
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充分的浸泡，可以让豆子吸收更多水分，出芽更快。然后将泡好水的豆子再清洗一遍后，准备一个双层的沥水篮，
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准备好篮子后，在篮子底上铺一层棉纱布，然后将清洗后的豆子均匀平铺在棉纱布上，然后在黄豆上再盖上一层棉纱布，找一个遮光罩将篮子罩住，避光，不然发出的豆芽头颈部会呈现紫色，如无遮光罩，可用黑色塑料袋遮盖或放置于黑暗的地方，放置在低于30度的环境中，摸到上层的棉布干了就给豆芽浇水一次或在水里投一次，把棉布喷湿或投湿，然后继续盖上棉布，夏天的话可每隔3小时给豆芽浇一次水，或摸到棉布干了立即浇水。
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如此往复，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了，等豆芽差不多5-6公分长度的时候，也是营养价值最高的时候，就可以马上可以吃了。
