武威发菜汤的做法？
发菜加入水泡发，待用。银鱼净去头去鳞去内脏
步骤二
豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）。
步骤三
胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。
步骤四
鸡蛋打散待用（竟然是双黄蛋耶）。
步骤五
葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。起锅，加入水，加盖烧开。
步骤六
水开后，加入泡发的发菜。水再次开后，逐步加入银鱼/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。
步骤七
加入适量盐，鸡精，味精调料。
烹饪技巧
如果不怎么洗好吃发菜的可以把虾放入辣椒酱中腌制。
第一步： 干贝发菜泡发
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第二步
第二步： 食材准备好
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第三步
第三步： 锅里倒油烧热，放入姜末、香菇爆香
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第四步
第四步： 放干贝翻炒
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第五步
第五步： 加水，放盐，放发菜，放入打散的鸡蛋，倒入淀粉
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第六步
第六步： 撒点葱花
山珍海味发菜汤好吃到让你停不下来第七步
第七步： 撒上白胡椒粉，滴入香油
1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 发菜洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；加发菜
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。
发菜汤要放怎样的食料能告知我好吗？
主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜，加盐调味
10.最后洒上葱就可以了
发菜卷汤怎么做？
1．将发菜放在凉水碗里，加入精盐用手抓洗一遍，再用凉水洗净，挤干水分，挑去杂物，然后加入精盐，味精，芝麻油拌匀浸好。玉兰片切成3厘米长、1．5厘米宽的薄片。黄瓜洗净，竖直破开，再切薄片。
2．鸡肉、鱼肉和猪肥膘肉一起用刀背砸成细肉泥，放在碗内，加入芝麻油、精盐、味精、料酒拌匀；再将鸡蛋清分三次放入肉泥里，每放一次，都要朝一个方向搅打，使成稠糊状。
3．鸡蛋皮光面朝下，平放在案子上，撒上一层面粉，将肉泥糊倒在蛋皮上摊平。再将浸好的发莱挤干抖散，横铺在泥糊中间(长度与蛋 皮相等，宽度约9厘米)。然后，将蛋皮卷成卷，放在涂上一层芝麻油的盘子里，上屉蒸 10分钟左右取出。晾凉后切成0。5厘米厚的片，一片搭一片地码在碗 里，加入鸡汤150克，蒸热取出，滗去汤，扣在大汤碗里。
4．汤锅内倒入鸡汤烧开后，撇去浮沫，下入精盐、料酒、味精、 玉兰片、黄瓜片。待汤再烧开后，徐徐倒入盛发菜卷的大汤碗里，撒 上胡椒粉，淋上熟鸡油即成。
用料：
发菜
平菇
鲜虾
香菜
鸡汤
做法：
1.发菜温水泡发；鲜虾开背洗净，切成碎粒；平菇手撕成细条
2.热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。
3.下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。
4.开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。
