图片荠菜根什么颜色?
荠菜根是白色的,在我们食用的时候不应摘除,因为荠菜根是荠菜中药用价值最高的部分。
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芥菜的根是浅根,一般入土比较浅,生长的也不是很快,颜色主要是棕黄色的,一般有10厘米左右。
荠菜在闽南是叫什么名字?
荠菜在闽南也叫荠菜。 同时又叫护生草、清肠草、扁锅铲菜、荠荠菜、靡草、花花菜、地丁菜和地菜,俗称是地地菜,荠菜为十字花科植物,是很普通的一个蔬菜,做法也有很多,芥菜有一丝丝的苦味,有的人吃不来那个味道,其实芥菜很好吃,在福建闽南地区有一道好吃的芥菜饭就是用芥菜放锅里炒一下再跟大米饭一起翻炒加入调味料做出来的。
荠菜的由来
据《中华药海》记载:正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。该品荠同齐:齐者济也,此草饥荒时能果服延生,战伤时可止血活命,功勋颇大,作用齐全故名。
荠菜为十字花科植物的幼嫩叶,又名地菜,是人们喜爱的一种野菜。原产中国,目前遍布世界,中国自古就采集野生荠菜食用,早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末至20世纪初,上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。