什么叫籼稻与粳稻?
籼稻和粳稻是由于栽培在不同温度条件下演变来的2种气候生态型,它们的米粒分别称为籼米和粳米。籼、粳稻的演变:籼稻主要分布在华南热带和淮河、秦岭以南带的平川地带,具有耐热、耐强光的习性,它的植物学性状如粒形长、米质黏性较弱、叶片粗糙多毛、颖壳上毛 。籼稻和粳稻是由于栽培在不同温度条件下演变来的2种气候生态型,它们的米粒分别称为籼米和粳米。籼、粳稻的演变:籼稻主要分布在华南热带和淮河、秦岭
中晚籼稻是什么意思?
中晚籼稻米价格较普通稻米价格高0.05—0.20元/斤,农民种植积极性逐年提高。近几年丰两优、黄华占、香稻等优质稻品种面积增加明显。
其中湖北、安徽由多年前的普通杂交稻为主优化为以丰两优稻谷为主、黄华占为辅的种植品种结构,普通杂交稻占比大幅下降。
江西、湖南地区优质长粒晚稻、黄华占、软占、香稻种植面积逐步增加,普通中晚籼稻占比同样下降。另外,多省籼稻产区发展稻渔共养,绿色稻米供应量同步增加。
其中,南方地区虾稻田面积逐年增加,主产区集中在湖北、湖南、安徽、江苏四省。
在粳稻中,根据其播种期、生长期和成熟期的不同,又可分为早稻谷、中稻谷和晚稻谷三类。
一般早稻的生长期为90~120天,中稻为120~150天,晚稻为150~170天。它们的播种期和收获季节,由于各个地区气候条件的不同,也有很大的差异
稻谷等级国家标准?
一级优质籼稻的标准为长粒>6.5mm的整精米率≥56.0%,中粒5.6-6.5mm的整精米率≥58.0%,短粒<5.6mm的整精米率≥60.0%,垩白度≤2.0%,直链淀粉含量在14.0%-24.0%之间,食味品质分≥90;
二级优质籼稻的标准为长粒>6.5mm的整精米率≥50.0%,中粒5.6-6.5mm的整精米率≥52.0%,短粒<5.6mm的整精米率≥54.0%,垩白度≤5.0%,直链淀粉含量在14.0%-24.0%之间,食味品质分≥80;
三级优质籼稻的标准为长粒>6.5mm的整精米率≥44.0%,中粒5.6-6.5mm的整精米率≥46.0%,短粒<5.6mm的整精米率≥48.0%,垩白度≤8.0%,直链淀粉含量在14.0%-24.0%之间,食味品质分≥70。
优质稻好品种:美香占2号,清香型香稻,符合整精米率高、外观好、食味佳的要求,其外观品质为晚造特一级,整精米率63.7%-67%,垩白度0.8%-1.4%,直链淀粉15%-17.6%,食味品质分82分。
1、一级大米
背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低。因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。
2、二级大米
背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
3、三级大米
背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高,出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。