地参有几种叫法？
地参、有以下几种叫法：
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地藕，、地瓜儿、地笋子、地蚕地笋子、虫草参、地蚕子、水三七、旱藕、银条菜、泽兰根，唇形科，多年生草本，高可达1.6m。
下根状茎横走，先端肥大，近纺锤形，于茎节处生根。地上 茎直立，四棱形，中空，一般不分枝。叶对生，长圆披针形，基部楔形，叶缘有深锯齿，叶背有凹腺点。轮伞花序、小花唇形、白色。小坚果暗褐色、卵形，花期6-9月，果期8-10月主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地藕根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。
地灵腌制方法？
食材
白菜（适量）
地溜子（适量）
红椒（适量）
姜（适量）
蒜（适量）
步骤1、白菜切块，不要太碎。
步骤2、红椒、姜、蒜根据喜好决定用量。
步骤3、把切好的白菜、红椒、姜、蒜以及地溜子拌在一起。
步骤4、加盐，2小时至蔬菜出水。把蔬菜挤去水分，向拌菜中加入食盐。
步骤5、加入糖和白米醋约2勺。加入少量高度白酒，把蔬菜压紧，加少许食盐。
步骤6、盖上盖子闷起来，即食即取。
主料：螺丝菜5000克
调料：甜面酱4000克
腌地灵的特色：
质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特。
腌地灵的做法：
1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。
2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。
