葛薯的腌制方法？
把一个葛薯去皮，洗净备用把葛薯切片，放盐腌制半小时以上，我自己切厚了一点，其实可以切薄一些腌制后的葛薯片会出水变软，再将其盐水倒掉把腌制好的葛薯片放干净水中清洗掉多余盐分，可以洗两次或多次，还是太咸的话可以拿水泡一下清洗好的葛薯片就可以开始调料了，先放白砂糖适量然后倒入适量白米醋，酸甜度依个人喜好加多加少把醋倒入后要腌制约一两个小时，试吃入味就可以了
葛薯(学名：Dioscorea chingii Prain et Burkill)又名：三百捧、山葛薯等，属百合目，薯蓣科缠绕草质藤本。根状茎横生，粗壮，圆柱形，茎左旋，光滑无毛。单叶互生，茎基部叶通常为卵状心形，花单性，雌雄异株。蒴果三棱形，每棱翅状，花期4-7月，果期8-10月。
恩平的特产是什么？
恩平特产有：牛江马铃薯、良西“四薯”(山葛薯、沙葛、马铃薯、木薯)、圣堂香蕉、大槐龙眼、横陂红江橙、沙湖龙门挂绿荔枝、大田茨菇和簕菜茶等。其中，恩平簕菜、恩平大米、恩平濑粉是农产品地理标志产品。
刈根的别名？
是的
***葛，葛条花，土干葛，毛角藤，勾藤，葛谷，粉葛藤，葛麻茹，刈粉，麻风藤，夹孖藤，小薯莨，葛藤草，野扁葛，黄葛根，毛葛藤，山戈条子，麻葛藤，葛条，野扁豆，家葛根，甜葛，大葛藤，葛丁，铁葛根，葛片，甘葛，毛豆，葛条根，米葛，毛宣，刈头茹，山葛，过山藤，山肉豆，山葛根，家葛，小葛薯，戈葛，甘葛...
出处：中华本草，全国中草药名鉴，全国中草药汇编
生境与分布：生于路旁、山坡草丛或灌木丛中。除新疆、***外，我国大部分地区多有分布。
道地与产区：以块大、色白、质坚、粉性足、纤维少者为佳。主产于湖南安化、衡阳，河南信阳、洛阳，浙江安吉。
是葛根。
葛根，别名刈根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。
其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
刈根是葛根吗？
异名：葛，刈根，***葛，葛条花，土干葛，毛角藤，勾藤，葛谷，粉葛藤，葛麻茹，刈粉，麻风藤，夹孖藤，小薯莨，葛藤草，野扁葛，黄葛根，毛葛藤，山戈条子，麻葛藤，葛条，野扁豆，家葛根，甜葛，大葛藤，葛丁，铁葛根，葛片，甘葛，毛豆，葛条根，米葛，毛宣，刈头茹，山葛，过山藤，山肉豆，山葛根，家葛，小葛薯，戈葛，甘葛...
出处：中华本草，全国中草药名鉴，全国中草药汇编
生境与分布：生于路旁、山坡草丛或灌木丛中。除新疆、***外，我国大部分地区多有分布。
道地与产区：以块大、色白、质坚、粉性足、纤维少者为佳。主产于湖南安化、衡阳，河南信阳、洛阳，浙江安吉。
是的，粉葛根：呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色，未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重，纤维性较弱，有的呈绵毛状，富粉性。以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少为佳。葛，刈根，***葛，葛条花，土干葛，毛角藤
