甘蓝和洋白菜有什么区别?
一是颜色上不同,洋白菜是翠绿色的,而甘蓝则是紫红色的。
二是外形上不同,洋白菜是比较接近规则球状的,相比较而看,甘蓝的外形则是不规则且接近球状的。
三是营养上区别,甘蓝和洋白菜的营养都是非常丰富的,都含有大量的维生素C、维生素E等成份,当然,也有胡萝卜素,也是必不可少的。
甘蓝有什么特点?
甘蓝又名包菜、卷心菜等,其利用对象为叶片,柔嫩多汁、粗蛋白和维生素含量丰富、适口性好、消化率高,是奶牛晚秋至春季的重要青饲料。甘蓝为十字花科芸苔属二年生植物,播种当年产生大量叶片,第二年抽薹开花。甘蓝开花前养分含量丰富,饲用品质好;抽薹开花后不仅养分含量和消化率迅速下降,而且带有浓郁的异味,饲用品质差。
甘蓝在夏末秋初播种,晚秋初冬收获利用的称秋甘蓝;深秋播种,第二年春季抽薹前收获利用的称春甘蓝。甘蓝的适宜生长温度为20~25℃,该温度条件下叶片生长旺盛;但结球甘蓝开始结球后,15~20℃有利于结球。
甘蓝耐寒力较强,成株能忍受零下10~12℃的短期寒冷。当植株具有10片以上的叶片,在冬季低温条件下通过春化阶段后,春季便能抽苔开花。
因此,秋甘蓝的栽培难点在于夏末秋初高温条件下培育壮苗,春甘蓝的栽培难点则在于防止春季早期抽薹开花。
甘蓝的特点是喜温和湿润、充足的光照。较耐寒,也有适应高温的能力。生长适温15〜20°C。肉质茎膨大期如遇30°C以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格,但宜于腐殖质丰富的黏壤土或沙壤土中种植。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的2倍。
为什么叫甘蓝?
因为它的外叶和叶球都呈紫红色,所以叫甘蓝。甘蓝,是十字花科、芸薹属植物。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。
基生叶质厚,层层包裹成球状体,扁球形;二年生茎有分枝,具茎生叶。
基生叶顶端圆形,基部骤窄成极短有宽翅的叶柄;上部茎生叶卵形或长圆状卵形,基部抱茎。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米