桂花怎么风干留香?
刚刚采摘回来的桂花,香气是非常宜人的,要想保存下来的话,进行腌制保存也是可以的,先把桂花简单处理清洗,然后沥干水分,再把它放到纱布里面挤一挤,多余的水分全部挤掉,最后放入一些白糖搅拌均匀,再把它放到容器里面,进行腌制,一般摆放到三五天左右就可以了,这样就做成了糖桂花,不仅美味,而且可以摆放很久。
桂花的保存方法是晒干还是自己自然晾干?
都可以
1. 阴干法:将桂花置于阴凉干燥处,自然风干即可。这种方法可以保留桂花的香味,但颜色可能会变浅。
2. 晒干法:将桂花放在通风良好、阳光充足的地方晒干即可。这种方法可以保留颜色和香味,但需要注意不要暴晒,以免桂花变质。
自己晒桂花干怎么不变黑?
可以选择烘干。方法一:烤箱烘干法 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。方法二:微波炉烘干法 将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备用微波炉烤。 先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。 方法三:生石灰干燥法 将采摘下来的鲜桂花捡去杂质,但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心,可以用花撒将鲜桂花冲洗干净,控净水以后再用吹风机吹干,千万不能放到太阳底下把桂花晒干。 取足量生石灰块放在容器底部,上面铺一层塑料纸,再取一大张纸放入容器内,纸张要能将容器底部及四周完全盖住,这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上,越多越好。 做完后就把鲜桂花撒到容器里,再将容器盖紧密封1~2 天,此时打开看看吧,鲜桂花已经变得非常干酥了,而且不走失香味也不会变色。