沙窝萝卜名字的来历？
相传，明朝嘉靖年间，皇上为满足一爱妃喜欢吃南国荔枝的奢求，听信奸相严嵩的馊主意，把整株的荔枝树连根刨下，通过河道运到天津卫，再摘果送入京城。
河岸边长期积攒了荔枝树根带来的沃土，久而久之形成田地，后人在此地种植青萝卜，于是诞生了远近驰名的沙窝萝卜。
立地条件得天独厚，决定了别处出产的青萝卜难以与天津沙窝萝卜匹敌。
相传乾隆年间皇帝下江南，途经天津，口渴难忍，当地村民端来一盘香脆多汁的青萝卜，皇帝吃后神清气爽，对这个青萝卜大加赞赏。因这个村叫小沙窝村（天津市西青区辛口镇），所以将这种萝卜赐名为“沙窝萝卜”
沙窝萝卜哪家正宗？
天津萝卜还是沙窝萝卜最好。
天津的沙窝萝卜是远近闻名的，它的口感特别好，天津沙窝萝卜产地的土壤和水质特别适合种萝卜，再加上品种好，生长出来萝卜个大、水份足、酥、脆、甜，特别是到了冬天是家里必不可少的，可以与水果媲美
沙窝萝卜的正宗做法？
沙窝萝卜可生吃，脆嫩多汁，落地即碎，口感甘甜，色泽翠绿，不仅美观而且美味。熟吃可素炒，，或做汤类，或与荤腥搭配，美味可口，非常受人喜爱。
1、做冷菜。如：青椒萝卜丝、糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，吃起来非常爽脆、酸甜可口，是饭前的一道特别受人欢迎的开胃菜肴。
2、做汤羹。如最具特色的鲫鱼萝卜丝汤，或者可在萝卜汤里放放虾皮，也可加羊肉丸子。
3、做丸子。萝卜丸子非常受人欢迎，其做法是将沙窝萝卜切碎，放在面粉做的糊里，再加入各种调料，然后放在油锅里煎或炸，出锅后，色泽诱人，味道更诱人啊！
4、做咸菜。待秋季到来，也是沙窝萝卜大量上市的时候，我们可以将萝卜切成细条晒干后进行腌制，这样，一年四季就都可以吃到沙窝萝卜了。
沙窝萝卜色翠绿，味甘甜，脆嫩多汁，一拍即裂，被民间形容为一摔掉八瓣，素有“沙窝萝卜就热茶，气的大夫满街爬”之说，深得人们青睐。
用料:沙窝萝卜400克
做法:
1、准备好所需材料。
2、将沙窝萝卜洗净，切开，去掉外皮。
3、接着将萝卜切成薄片，再切成细丝。
4、随后将切好的萝卜丝装入碗中，加入盐、白糖拌匀。
5、再加入苹果醋，蜂蜜拌匀。
6、最后将拌匀的萝卜丝装入盘中即可。
沙窝萝卜450克，猪肉260克，生姜1块，蚝油1汤匙，五香粉1茶匙，生抽酱油2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶匙，玉米淀粉15克，食用油适量
1，猪肉去皮洗净切小丁，生姜切末，倒入料理杯中，打成肉末，肉末中加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，原味鲜和一半量的精盐，朝同一方向搅打上劲后腌30分钟。
2，沙窝萝卜洗净，擦成细丝后加入剩下的精盐，拌匀腌5分钟，杀出水分的萝卜，挤干水分后再剁几刀。
3，放入腌好的肉末中，戴一次性手套，拌匀后再加入玉米淀粉，混合成粘稠的糊即可。
4，再团成圆形，一个一个放进油锅中，中小火慢炸定型后捞起，等油温稳定后，把肉丸子再放入锅中，复炸至表面金黄色时捞起，控油即可。
5.美味又好吃的沙窝菜的做法完成开吃了。
1、白萝卜与红萝卜削皮去头尾，洗净，刨丝。
2、香菜去头，洗净，切段。
3、辣椒去头，洗净，切斜段。
4、白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐，用手抓捏至软化，去掉汤汁，再加0.5茶匙的盐，再抓捏一下，腌约20分钟。
5、时间到时再将汤汁倒除，并拧干水份。
6、香菜加少许盐抓捏ㄧ下，叶子转绿软化即可，倒除汤汁，拧干水份。
7、将香菜加入拧干的萝卜丝中，加入调味料，拌匀，再撒上少许白芝麻即可。（亦可冷藏冰镇后享用，更脆风味更佳）
