榛蘑怎么洗干净?
榛蘑的清洗:
1、泡洗时,先用冷水江榛蘑表面冲洗干净,水一定不要太大,然后再用温水发开榛蘑,轻轻转动,让泥沙沉入盆底。
2、千万不能捏挤,不然不但香味和营养成分会流失,而且还会把沙土挤入榛蘑中,反而更加难以清洗。
3、还有一种小技巧,那就是用日常生活中常见的淘米水浸泡几分钟,洗的时候轻轻揉搓,这样榛蘑不但能清洗干净还可以使榛蘑的口感更加鲜美。
松蘑与榛蘑是一种蘑菇吗?
不是。
榛蘑是蘑菇中的其中一种。 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。
榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。
松蘑,又名松莪、松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,属于牛肝菌科,是目前不能人工培植的野生菌之一。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有食用菌之王的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。
不是一种蘑菇,区别是外形不一样
松蘑:是多孔状的菌管结构。松蘑子实体中等至较大。菌盖直径5-10cm,扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片,表面干燥。
榛蘑:是条状的菌褶。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片,老熟后近光滑,盖的边缘有放射状排列的条纹
蘑菇的采收方法有哪些?
如下:
注意采摘技术 带柄菇类(香菇、蘑菇、草菇等)采收,必须采大留小摘菇时大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,然后再轻轻向上拔起,千万不要碰伤周围菇蕾,不让菇脚残留在菌筒上霉烂,影响以后出菇。如果成菇生长较密,基部较深,要用小尖刀从菇脚基部挖起,注意保护朵形完好。